Para os fãs de peixes e sabores cítricos, preparamos uma receita muito saborosa para você testar em casa: salmão com limão siciliano, alecrim e pimentas. Preparamos no forno, dessa forma não é necessário utilizar óleos, apenas o azeite de oliva para finalizar a receita, trazendo mais sabor e saúde ao prato.
Confira o passo a passo e experimente!
Você vai precisar de:
- 500 gramas de salmão em filé sem pele;
- 1 limão siciliano;
- 4 ramos de alecrim fresco;
- Azeite de oliva;
- Sal e pimenta preta a gosto.
Como preparar:
1. Coloque o salmão em um refratário para forno. Tempere o peixe com sal e pimenta preta a gosto (sugerimos utilizar o sal moído na hora, como o sal rosa ou marinho, pois preservam os sais minerais e realçam ainda mais o sabor dos alimentos).
2. Destrinche os galhos de alecrim e os insira em pequeno cortes na superfície do salmão. Desta forma o alecrim não queima e penetra bem na carne do peixe. Você também pode utilizar os galhos inteiros para decorar o prato na hora de servir.
3. Chegou a vez do limão siciliano: rale metade da casca do limão sobre o peixe, deixando as raspas de maneira uniforme em todo o salmão. Após, corte de 4 a 5 rodelas do limão siciliano, colocando-as por cima do peixe.
4. No forno pré-aquecido em 180 graus, coloque o peixe por 30 minutos. Não deixe passar do ponto, pois o salmão pode secar, perdendo sua suculência. Ao retirá-lo, coloque o azeite de oliva a gosto.
Está pronto para servir! Você pode enfeitar com rodelas de limão ou mais ramos de alecrim.
Gostou das dicas? Agora é com você!
Abraços da Equipe Viver Bem.
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